はじめに
日本の稲作は「主食用米」だけでなく、「加工用米」や「飼料用米」など多用途に広がっています。食生活の変化で主食用米の需要は減少傾向にあり、農家にとっては交付金制度を活用した作付け転換が重要になっています。ここでは、用途別の特徴とメリット・デメリット、さらに最新の交付金目安を紹介します。
1. 主食用米
特徴
メリット
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単価が最も高い（市場価格は60kgあたり1万2千～1万5千円前後）
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ブランド化で差別化が可能
デメリット
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需要減少で価格下落リスク
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作付調整の影響を受けやすい
👉 交付金：主食用米には直接的な交付金は少なく、販売価格に依存。
2. 加工用米
特徴
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米粉、米菓、日本酒、味噌などの加工食品原料
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食味よりも加工適性やコスト重視
メリット
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交付金で主食用との差額を補填
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加工産業との契約栽培で安定販売
デメリット
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主食用より単価が低い
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販路が限られる
👉 交付金額（目安）
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10aあたり約2.8万円（地域や契約内容で変動）
3. 飼料用米
特徴
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家畜用の飼料として利用
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規格外米や主食用に適さない品種を活用
メリット
デメリット
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食用としての販売価値はほぼない
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制度依存度が高い
👉 交付金額（目安）
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10aあたり8万円程度（地域や条件で加算あり）
4. まとめ
農家にとっては、市場価格＋交付金のバランスを見極めながら作付けを分散させることがリスク回避につながります。
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