はじめに 日本の稲作は「主食用米」だけでなく、「加工用米」や「飼料用米」など多用途に広がっています。食生活の変化で主食用米の需要は減少傾向にあり、農家にとっては交付金制度を活用した作付け転換が重要になっています。ここでは、用途別の特徴とメリ…

大恐慌の影に覆われたイギリス 19世紀半ばのイギリス。 産業革命の繁栄の裏で、街には失業と貧困があふれていました。 工場で働く人々は、朝から晩まで働いても食卓に並ぶのはわずかなパン。物価は高騰し、安い商品は質が悪い──生活は日々、追い詰められてい…